Château de Pitray
подарок с Историей
Часто нас спрашивают, какие сорта винограда/вина мы можем предложить? У нас один сорт вина (КРАСНОЕ СУХОЕ), который состоит из нескольких сортов винограда (главным образом, МЕРЛО + КАБЕРНЕ ФРАН). Таблички мы размещаем на клубном участке MERLOT.
На сегодняшний день мы предлагаем аренду лоз только в одном хозяйстве провинции Бордо. На самом деле, несмотря на 8000 хозяйств, которые есть в Бордо, не так просто найти хозяйство, которое сочетало бы в себе все то, что есть в шато de Pitray.
— Вино, качество которого улучшается из года в год. Существенный скачок произошел в 2020 году, когда к команде присоединилась энолог-консультант Нина Митжавиль (Nina Mijavile).
— Само поместье, которое можно назвать жемчужиной не только Castillon-Côtes de Bordeaux, но и региона, в целом. Его история: задумайтесь только: замок с момента своего основания (15 век) по сей день остается в руках одной семьи.
— Владельцы. Жан де Буань за эти годы стал больше, чем партнером проекта – настоящим другом. Ведь ключевой фигурой в наших клубных встречах является именно он. И арендаторы, принявшие участие во встречах, ощущают это на себе, и возвращаются вновь и вновь.
«Виноградник на урожай» — это больше, чем вино. Это история одного урожая в Истории одной из самых старых семейных виноделен Бордо. В общем, сложно создать нечто подобное.
Мы, конечно, не отчаиваемся, и надеемся, что в ближайшее время сможем предложить нечто подобное и с белыми винами региона Бордо. Но сейчас не о планах, а том, какое вино создает хозяйство de Pitray!
Pitray en images
Château de Pitray en bref
Леса хозяйства de Pitray таят в себе невероятные сокровища. В гуще ветвей, пробираясь сквозь папоротник, можно выйти к древнему погребальному сооружению, которому более 8000 лет. На первый взгляд вам покажется, что это лишь каменные глыбы, но нет, это дольмен эпохи неолита, который, как утверждают историки, прекрасно сохранился до наших дней.
А что же сам замок с точеными башенками, бойницами, великолепной каменной лепкой, точь-в-точь, как из сказки? В 19 веке готический стиль вновь вошел в моду. Неоготика покорила сердца состоятельных господ, и они стали возводить замки, как из прошлого.
Замок de Pitray – прекрасен, он укрыт в глубине платановой аллеи, окружен со всех сторон виноградниками, лесами и лугами. Жан де Буань, управляющий и наследник графа и графини де Буань, охотно рассказывает о своих предках, которые и основали это хозяйство. Шесть столетий шато de Pitray является родовой вотчиной семьи де Питрэй и передается из поколения в поколение. История винодельни de Pitray началась в 15 веке, когда Жеан де Лас Симас выкупил виноградник у своего соседа из Сент-Эмильона. В том же веке был построен первый замок.
Он устоял в религиозных войнах и во время Великой французской революции, но сгорел в 19 веке. Новое поместье было решено построить таким образом, чтобы технические здания не соприкасались с главным павильоном.
Среди многочисленных известных предков Жана де Буань можно вспомнить Ольгу де Сегюр, дочь Софьи Федоровны Ростопчиной. Внучка московского градоначальника, которого обвиняли в поджоге Москвы в 1812 году, гостила в замке де Питрэй и писала здесь свои рассказы. По приказу брата ее супруга генерала Луи де Симара де Питрэй и был построен замок таким, каким мы его сегодня знаем.
Граф де Буань любит шутить: “Из замка можно увидеть луга, леса, долину, платановую аллею, но не виноградники, которые напоминали бы о работе”.
Именно в этом хозяйстве с богатейшей историей, многовековыми традициями и вызревал, вызревает или будет вызревать ваш урожай.
Ваши вопросы о вине
Всё, что нужно знать о вашем именном вине
Где находится винодельня?
В Бордо насчитывается свыше 60 винодельческих районов (аппелласьонов). Самые известные, которые на слуху: Медок, О-Медок, Марго, Пойяк, Сен-Жюльен, Сент-Эстеф, Сент-Эмильон, Помроль, Грав, Пессак-Леоньян, Сотерн…
Особенностью региона Бордо является то, что все эти районы находятся на Правом или Левом берегу реки Гаронны (Жиронды). Правый берег: как правило, в красных винах доминирует МЕРЛО. Левый берег: как правило, в красных винах доминирует КАБЕРНЕ СОВИНЬОН. Это обусловлено, прежде всего, структурой почв, или более глубоким понятием – ТЕРРУАРОМ.
Итак, ваше вино находится в ПРАВОМ БЕРЕГУ, в районе защищенному по происхождию (AOC / IGP): Castillon-Côtes de Bordeaux
Какой сорт вина?
У нас один сорт вина – красное сухое вино. И так как это Правый берег, то в нем преобладает сорт винограда МЕРЛО. И опять же, так как мы с вами в Бордо, а эта провинция известна своими ассамбляжными винами, то МЕРЛО дополняет КАБЕРНЕ ФРАН. В зависимости от года к ним могут «присоединиться» МАЛЬБЕК и / или КАБЕРНЕ СОВИНЬОН (на уровне 2-5%).
Таким образом, в зависимости от года вино может состоять из 2-4 сортов винограда: МЕРЛО, КАБЕРНЕ ФРАН, КАБЕРНЕ СОВИНЬОН и МАЛЬБЕК.
Сколько вино может храниться?
Ваше вино при правильных условиях может храниться 10-15 лет. В 2022 году мы пили урожай 2010. И продолжали бы его пить и дальше, но этот урожай закончился, его больше нет в шато.
Правильные условия: постоянная температура 13-16°C, отсутствие посторонних запахов и света, относительная влажность 70-80%.
Для информации: вино дольше хранится в бутылках бОльшего формата (1,5л, 3л…).
А почему поставку вина нужно ждать почти 3 года?
Доставка вина через два года ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ. Ключевое — сбор урожая. Программа урожая 2025 началась в сентябре 2024 и закончится в сентябре 2025. Важно помнить о периоде аренды: в это время ваши лозы «спят», «растут», «цветут», вызревают. И только с октября начнется трансформация урожая 2025 в вино. Этот процесс займет почти 20 месяцев:
октябрь — декабрь 2025: сбор урожая (сначала мальбек, затем мерло, следом каберне фран и совиньон) — первое брожение — настаивание — отделение сусло-самотек + пресс мезги (прессовое вино) — второе брожение.
Далее — сусло-самотек «бежит» в дубовые бочки, где выдерживается 18 месяцев. Розлив по бутылкам урожая 2025 будет произведен в июне или июле 2027.
Август 2027 – оклейка этикетками (которые мы напечатаем еще весной!!!)
Сентябрь 2027 – отправка партии БОРДО — МОСКВА
Октябрь 2027 – вино на складе в Москве, его упаковывают в защитный картон для передачи курьерской. И только после, а это уже ноябрь 2027 — доставка по арендаторам.
Для арендаторов ЕС и МИРА доставка также в ноябре 2027.
Какие гарантии, что мы получим свое вино?
Вопрос — очень правильный. И в общем-то, на него нет четкого ответа. Самый весомый аргумент — наша репутация, которую мы строим с 2014 года. Наши шесть доставленных урожаев в тех условиях, которые мы с вами знаем.
Рекомендуем полистать нашу страницу в Инстаграм @iwinemaker
Почему о вас так мало отзывов?
Мы в шутку отвечаем: «Если бы что-то пошло не так, о нас бы было много отзывов».
«Виноградник на урожай» — это оригинальный подарок. Его дарят, как правило, руководителям, партнерам, «тем, у кого все есть и не знаешь уже что подарить». Нам очень часто пишут «большое спасибо за ваш сервис и полученные эмоции» в личных сообщениях. И очень-очень мало в публичном поле.
